Вы находитесь: » » Капуста "Квашеная по-мужски"


загрузка...

Капуста "Квашеная по-мужски"

15-11-2011, 01:54, просмотров: 1 645, Раздел: Заготовки на зиму    
Капуста "Квашеная по-мужски"


Квашенную капусту в нашей семье по данному рецепту готовит мой муж. Он много лет на рассказывал мне тайну своего приготовления, но вот однажды я подсмотрела за ним и узнала его тайну. Такая капусточка получается не очень кислой, вообще такую, как любим мы, но вот есть такие люди которые любят капусту кислую.

И так, для приготовления такой капусты вам понадобиться иметь на своей кухни такие ингредиенты:

Ингредиенты:

* белокочанная капуста;
* соль;
* морковь;
* сахарный песок.


Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту.

2. Натрите морковку на крупную терку.
Если вам нравится, когда морковки больше, тогда берите пропорцию 5:1.

3. Всё перемешайте.

4. Выложите капусту с морковкой в трёхлитровую банку и хорошо утрамбуйте.

5. Приготовьте рассол:
перемешайте 1 л не кипячёной воды с 1 ст.л. соли ( с горкой).

6. Залейте приготовленным рассол капусту.

7. Накройте банку чистой марлей и поставьте в глубокую емкость.
Оставьте банку в таком положение на три дня.
В первые часов 12 снимайте ложкой лишний рассол.
На протяжении двух дней стоит капусту раза по два в день протыкать острой палочкой до самого дна разов с 6, для того, что бы вышел весь газ, который образовывается при брожении капусты.

8. Спустя три дня сцедите весь сок и добавьте убегавший рассол.

9. Растворите в полученном соке сахар в 1:1 ( 1ст.л. сахара с верхом и 1 л рассола.

10. Получившийся раствор залейте обратно в банку и отставьте ещё на сутки.

11. Готовую капусту храните в холодильнике.

Приятного аппетита!!!!


P.S. Нашла отличный сайт http://sushibento.ru на котором доставка суши предлагается по доступным ценам. Я уже воспользовалась этой услугой и Вы знаете осталась очень довольна быстротой выполнения моего заказика. Желаю и Вам удачи)))


Следующий рецепт:
Предыдующий рецепт:
{back-link}
{next-link}


Добавил: Alex V
загрузка...
Похожие рецепты:

Уважаемые гости и пользователи кулинарного сайта Ням.Ру!

У нас к Вам небольшая просьба, если вы не поняли как приготовить Капуста "Квашеная по-мужски", пожалуйста оставляйте свои комментарии. Мы всегда готовы Вам помочь разобраться с рецептом или определить что вы сделали не так.

А если у Вас все прекрасно получилось, оставляйте тоже свое мнение о рецепте и делитесь своими фотографиями. Спасибо за внимание!
Добавление комментария



Внимание! Ссылки в комментариях не работают из-за активного спама. А так же весь спам удаляют администраторы. Спамеры давайте жить дружно =)

© 2008-2013 Кулинарные рецепты на сайте n9m.ru